貴重なとらふくを熟練の技を持った職人が真心込めて薄づくりに仕上げました。菊の花びらに見立て一枚一枚丹念に敷き詰めた薄づくりは、ほんのり甘いふくの旨味を最もよく引き出します。又、こりこりとした食感がたまらないとらふくの皮は食通もうならせる逸品。コラーゲンがたっぷり含まれていますので女性にも喜ばれる一皿です。希少なとらふくの中でも鮮度がいいものだけを厳選して食卓にお届けしています。お祝い事のメイン料理にも大変お喜び頂いています。