ふぐのよくある疑問一覧

下関のふぐを広めたのは伊藤博文って本当ですか？

長きに渡るふぐ食禁止令を解いたのは、後の初代内閣総理大臣の伊藤博文であった。明治22年（1888年）、伊藤博文が下関の老舗割烹を訪れた際、時化のために魚が獲れずに、女将が罰を覚悟でふぐ料理を出したところ、その美味を「一身よく百味も相を整え」と絶賛し、時の山口県令にふぐ食禁止の条項を削除させるように働きかけたという。そして山口県下ではおおっぴらにふぐを食べるようになったそうである。

その他のふぐのよくある質問

• 下関ではふぐのことを「ふく」と言うって聞いたんですが本当ですか？
• ふぐはいつから食べられるようになったんですか？
• ふぐの食用が禁じられていた時代があるって本当ですか？
• 下関のふぐを広めたのは伊藤博文って本当ですか？
• 下関はふぐで有名なのはなぜ？
• ふぐのせり際、高値がつく基準は？
• ふぐ刺しの並べ方には決まりがあるの？