正月休みに去年から恒例になってる行事があります！

それはマグロ解体ショーを見に行くことです！

と言っても解体には興味ありません！

だって魚屋ですから！(笑)

マグロだってさばいたことありますもん！！

興味があるのが希少部位争奪のじゃんけん大会です❗

去年参加したときは中落ちがあたりました！

今年も運試しを兼ねて参加です。

結果は今年も勝てました！

100人以上参加してるけど見事3人目に勝ちました❗

そして去年よりレベルアップして『カマトロ』があたりました！

カマトロとはマグロの顎の肉の事で、大トロと繋がっている部位です❗

つまり大トロと変わらず脂乗り抜群の部位です。

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帰って計ったら1キロありました！

これがなんとタダ‼️

固い部分があるから塩焼きで食べてくださいと説明されたけど、そこは魚屋の本領発揮！

刺身用に解体していきました！

なるべく歩留まりがよくなるように解体していき・・・・・・・・・

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取りきれなかったものは塩焼きに！

脂が多いからグリルからは尋常じゃないくらい煙がモクモク！

脂がバチバチ、

そして刺身は鉄板のオン・THE・ライス！！

美味すぎました！

口の中に入れると噛まずに消えてなくなりました！

甘味だけ口の中に残りました！

こんなに美味いマグロは食べたことありませんでした！

今年は最高の正月を過ごせました！

営業部　谷本でした🎵